Mochi: Japonų ryžių pyragėliai, gaminami iš specialios ryžių rūšies. Receptas nėra sudėtingas, tačiau lietuvių kalba internete jo rasti beveik neįmanoma.
Ingredientai:
- 200 g mochigome ryžių
- 200 ml vandens
- 2 šaukštai cukraus
- Kukurūzų krakmolas
Paruošimas:
- Ryžius nuplaukite ir pamirkykite vandenyje per naktį.
- Kitą dieną ryžius nupilkite ir sudėkite į garų puodą.
- Virkite ryžius garuose apie 15 minučių, kol suminkštės.
- Išvirtus ryžius sutrinkite mediniu šaukštu arba virtuvės kombainu.
- Į ryžių masę suberkite cukrų ir maišykite, kol jis ištirps.
- Masę supilkite į kepimo indą, išklotą maistine plėvele.
- Kepimo indą uždenkite ir palikite šaldytuve per naktį.
- Kitą dieną ryžių masę supjaustykite kvadratėliais arba rombais.
- Kiekvieną gabalėlį apvoliokite kukurūzų krakmole.