Šaltibarščiai su burokėliais ir kefyru:

Ingredientai:

• 1 kg burokėlių
• 1 l kefyro
• 2 agurkai
• 2 kiaušiniai
• 1 krūva krapų
• 1 šaukštas grietinės
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Burokėlius išvirkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Agurkus supjaustykite kubeliais, krapus susmulkinkite.
3. Kiaušinius išvirkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Sumaišykite kefyrą, grietinę, druską ir pipirus.
5. Į dubenį sudėkite burokėlius, agurkus, krapus, kiaušinius ir užpilkite kefyro mišiniu.
6. Patiekite šaltus su duona.

Patarimai:

• Burokėlius galite virti vandenyje arba orkaitėje.
• Jei norite, galite į šaltibarščius įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų, petražolių ar ridikėlių.
• Šaltibarščius galite pagardinti citrinos sultimis arba actu.
• Vietoj kefyro galite naudoti pasuką ar jogurtą.